Свежий выпуск
Статья
20. 03. 2009 ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ МЫ НЕ ЕДИМ
Писатель и диетолог д-р Джонни Боуден разработал список полезных продуктов, которые люди почти не едят, хотя продукты эти вовсе не экзотические и найти их можно в любом супермаркете.
Свекла
По словам д-ра Боудена, свеклу можно считать «красным шпинатом» – она богата фолиевой кислотой и натуральными красными пигментами, которые помогают бороться с раком.
Как есть: в свежем, сыром виде, натертой на терке, в салате. Нагрев губителен для содержащихся в свекле антиоксидантов.
Капуста
Насыщена питательными веществами, например, сульфидами, которые способствуют профилактике раковых заболеваний.
Как есть: в салатах в азиатском стиле, в сэндвичах.
Мангольд
Зеленые листья, богатые каротиноидами, которые предотвращают старение глаз.
Как есть: нарезать и обжарить в оливковом масле.
Корица
Способствует поддержанию нормального уровня сахара и холестерина в крови.
Как есть: приправить ей кофе или овсяный завтрак.
Гранатовый сок
Снижает кровяное давление, к тому же богат антиоксидантами.
Как есть: просто пейте.
Чернослив
Всем известно, что чернослив тоже богат антиоксидантами.
Как есть: в готовом виде или запечь в тесте, можно добавлять в различные салаты.
Семена тыквы
Это самая питательная часть тыквы; семена богаты магнием, высокий уровень которого в организме снижает риск ранней смерти.
Как есть: обжарить и подать в качестве закуски либо посыпать ими салат.
Сардины
Высокий уровень жирных кислот омега-3, большое количество кальция и абсолютно никакой ртути. Кроме того, сардины содержат железо, магний, фосфор, калий, цинк, медь и марганец, а также весь набор витаминов B.
Как есть: купите сардины в оливковом масле или маринаде, ешьте прямо так, к отварному картофелю или рису, или в салатах, на тостах, или разотрите в пюре вместе с горчицей и луком, чтобы намазывать на хлеб.
Куркума
«Суперзвезда специй», которой приписываются противовоспалительные свойства и способность противостоять раку.
Как есть: приправить ею яичницу или любое блюдо из овощей.
Замороженная черника
Несмотря на то, что заморозка может снизить уровень питательных веществ, содержащихся во фруктах и овощах, замороженную чернику можно приобрести круглый год. Исследования, проводимые на животных, показали, что она способствует улучшению памяти, а также остроты зрения.
Как есть: с йогуртом или молоком и дробленым миндалем.
Тыква
Низкокалорийный овощ, который богат клетчаткой и витамином A, стимулирующим иммунную систему. Свежая тыква продаётся в супермаркетах почти круглый год.
Как есть: в сыром виде, с небольшим количеством масла, корицей и мускатным орехом, или запекать в духовке, предварительно посолив и сбрызнув маслом (сверху можно сдобрить тёртым сыром).
New York Times
